Yenilebilen Mantar Türleri »
Shiitake Mantarı
Shiitake-Lentinus Edodes Shiitake (Lentinula Edodes), birçok Asya ülkesinde yetiştirilen ve tüketilen zengin protein içerikli, Doğu Asya’ya özgü yemeklik bir mantar türüdür. Birçok Asya ülkesi mutfağında Shiitake’nin özel bir yeri vardır. Shiitake, aynı zamanda geleneksel tıpta,
Devamını İncele »
İstiridye Mantarı
Kavak Mantarı İstiridye mantarı, halk arasında bölgeden bölgeye, yöreden yöreye pek çok farklı isimle anılmaktadır. Kavak mantarı, Kayın Mantarı, Karakulak ya da Yaprak Mantar olarak da isimlendirilir. Doğal ortamda özellikle kavak ve kayın ağaçları
Devamını İncele »
Türkiye’nin Trüf Ormanları
Türkiye’de “Trüf Mantarı Ormanı” Kuruluyor… Orman Genel Müdürlüğü Türkiye’de Trüf üretimi için kolları sıvadı. Dünya’nın birçok farklı ülkesinde farklı isimlerle anılar ve yetiştiği coğrafi bölge ve iklim şartlarına bağlı olarak farklı renk, doku, tat
Devamını İncele »
Mantar Yetiştiriciliği
Dünya’da Kültür Mantarı Üretimi Dünya’da yaklaşık 20 adet makromantar türünün kültür altında yetiştiriciği yapılmakta olup bunların başında Agaricus türleri (çayır mantarları) ve Pleurotus türleri (Kavak, Kayın mantarları), Lentinus ododes, Volvariella volvaceae türleri gelir. Dünyada
Devamını İncele »
Türkiye’nin Yenen Mantarları
Türkiye’de Yetişen ve Yenilen Belli Başlı Mantar Türleri İndeksi Kuzu Göbeği Mantarı Tirmit Doru Renkli Mantar Çayır Mantarı İstiridye Mantarı Biftek Mantarı Kuzu Mantarı Çörek Mantarı Çam Kabara Mantarı Karakız Mantarı Kayın Mantarı Kükürt
Devamını İncele »
Trüf Mantarı
“Siyah Elmas” Diye Tabir Edilen Trüf Mantarı Trüf, dünyada ciddi bir tüketici kitlesi olan, başta Fransa olmak üzere bir çok Avrupa ülkesinde jet sosyetenin, pahalı restoranlarda mutlaka istediği pahalı bir mantar türüdür. Çeşitli yemeklerde
Devamını İncele »
Kuzu Göbeği Mantarı
Yemesi Güzel Bulması İse Tam Bir Macera Kuzu Göbeği mantarı (Morchella esculenta) zehirsiz, yenilen bir mantar türüdür. Trüf kadar olmasa da nadir mantar türleri arasında sayılabilir. Lezzetli, hoş bir görünüme sahip Kuzu Göbeği mantarı
Devamını İncele »
