Tavada Sarıkız Mantarı

Tavada Sarıkız Mantarı

Burada vereceğimiz tarif aslında tüm mantar türleri için genel geçer bir tariftir.

Doğal mantarlarının en lezzetli şekli, tavada, tere yağında kızartılarak yenmesidir. Bu şekilde hazırlanan mantar genel olarak ızgara et, balık ile beraber servis edilir. Arzu edilirse makarna, pilav vb. ile de iyi bir tercih olabilir.

Malzemeler

• 1 kg. temizlenmiş Sarıkız mantarı (Horoz İbiği, Kaz Ayağı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

√ Mantarlar, kızgın bir tavaya konularak tere yağında ve kısık ateşte kapak altında kaynatılır.
Not: Mantarların direkt kızarmaması için bir miktar ıslatılması iyi olur.
√ Mantarlar suyunu vermeye başlayınca, kapak açılır ve karabiber ve tuz (istenilen miktarda) ilave edilir.
√ Su tamamen buharlaşıncaya kadar kaynatmaya devam edilir.
√ Mantarlar renkleri değişinceye kadar kızartılmaya devam edilir.

kaz-ayagi

  1. Pingback: Horoz Mantarı | www.mantar.pro © Mantar Uzmanı

  2. Pingback: Cantharellus Cibarius | www.mantar.pro © Mantar Uzmanı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir